Bistrot de Palace : le Shangri-La Paris dévoile Maison Roland

Le retour du  » bistrot au palace « , une réponse à une attente très contemporaine

Quand un palace adopte l’esprit bistrot – Longtemps, la restauration de palace a été associée à un cérémonial presque théâtral : nappes immaculées, menus dégustation, codes de salle stricts et addition à l’avenant. Or, une partie du public d’aujourd’hui recherche autre chose : une adresse désirable, mais moins intimidante, où l’on peut entrer spontanément, déjeuner sans y consacrer sa journée et revenir souvent. C’est dans cet espace que s’inscrit la montée du bistrot bistronomique de palace, une formule qui emprunte au bistrot sa chaleur et sa lisibilité, et à la gastronomie son niveau d’exécution. Le Shangri-La Paris inaugure Maison Roland dans ce contexte, avec une promesse explicite ::