À quelques minutes du port et de la place des Lices, le Sezz Saint-Tropez propose une lecture plus intime de la destination tropézienne. Loin de l’agitation des plages festives et des terrasses les plus exposées, cet hôtel cinq étoiles à Saint-Tropez privilégie la nature, le design, le bien-être et une hospitalité personnalisée. Son architecture de plain-pied, ses chambres ouvertes sur des jardins privés et sa vaste piscine chauffée composent un refuge contemporain où le luxe se vit sans démonstration excessive.
L’établissement a autrefois accueilli une cure détox conçue avec Lacure Officine. Cette offre, mentionnée dans la première version de cet article, datait de 2013 et ne correspond plus aux prestations commercialisées aujourd’hui. Pour la saison 2026, le Sezz renouvelle entièrement sa proposition bien-être avec l’arrivée du Spa Susanne Kaufmann, une signature autrichienne spécialisée dans les soins naturels et les protocoles holistiques.
Cette évolution donne une nouvelle cohérence à l’adresse. Le Sezz ne se présente plus comme le cadre ponctuel d’une cure détox, mais comme un véritable hôtel spa à Saint-Tropez, capable de réunir design, gastronomie étoilée, retraites personnalisées, yoga et art de vivre méditerranéen.
Un hôtel cinq étoiles entre le village et la plage des Canebiers
Le Sezz Saint-Tropez est installé au 151 route des Salins, à environ deux kilomètres du centre du village. La plage des Canebiers se trouve à seulement 250 mètres, tandis que les plages de Pampelonne restent facilement accessibles grâce au service de navette de l’hôtel.
Cette localisation permet de profiter des multiples visages de Saint-Tropez. Le matin, les voyageurs peuvent rejoindre les étals du marché de la place des Lices. L’après-midi, ils peuvent découvrir les criques du littoral ou rejoindre une plage de Pampelonne. Le soir, ils retrouvent la tranquillité des jardins du Sezz, à distance de la circulation et de l’effervescence du port.
L’hôtel s’intègre dans un parc existant dont les arbres ont été préservés. Cette végétation joue un rôle essentiel dans l’expérience. Elle protège les espaces privés, apporte de l’ombre pendant les journées les plus chaudes et crée une transition naturelle entre les hébergements, la piscine, le spa et les restaurants.
Le Sezz propose ainsi une forme de luxe méditerranéen fondée sur l’espace et la respiration. Dans une destination où la rareté se mesure souvent à la proximité de la mer, l’établissement mise aussi sur le silence, la verdure et l’intimité.
Une architecture contemporaine signée Christophe Pillet
Ouvert en juillet 2010, le Sezz Saint-Tropez a été imaginé par le designer français Christophe Pillet. Son intervention ne se limite pas au mobilier ou à la décoration. Elle structure l’ensemble de l’expérience hôtelière, depuis les lignes basses des bâtiments jusqu’à la continuité entre les chambres et les jardins.
L’établissement est entièrement construit de plain-pied. Cette horizontalité favorise une circulation fluide et renforce le lien avec la nature. Les volumes arrondis, les terrasses privatives et les douches extérieures prolongent les espaces de vie vers le paysage. Les chambres deviennent ainsi de petits refuges autonomes plutôt que de simples unités alignées dans un bâtiment traditionnel.
Le design repose sur une esthétique épurée, mais jamais froide. Les matières minérales, le bois, les teintes naturelles et les touches de couleur créent une atmosphère contemporaine adaptée à la lumière du Sud. Le résultat correspond à ce que l’on attend aujourd’hui d’un boutique-hôtel de luxe : une identité forte, reconnaissable et cohérente jusque dans les détails.
Cette vision rejoint l’évolution de l’hôtellerie haut de gamme. Le luxe ne dépend plus uniquement de la taille d’un hall ou de l’accumulation de matériaux précieux. Il repose aussi sur la fluidité du parcours, l’acoustique, l’intimité, la qualité de la literie et la capacité de l’architecture à ralentir le rythme du séjour.
35 chambres et deux suites Villa ouvertes sur des jardins privés
Le site officiel du Sezz annonce 35 chambres et 2 suites Villa dotées d’une piscine privée. Chaque hébergement s’ouvre sur une terrasse et un jardin, avec une salle de bains prolongée par une douche extérieure.
Cette configuration renforce la sensation d’indépendance. Les clients disposent d’un espace protégé, tourné vers la végétation, sans être coupés des services de l’hôtel. La chambre n’est donc pas seulement un lieu de repos. Elle devient un espace de vie où l’on peut prendre le temps de lire, de déjeuner ou de se détendre à l’abri des regards.
Les produits d’accueil Acqua di Parma, la literie haut de gamme et les équipements contemporains complètent cette proposition. Les deux suites Villa ajoutent une dimension plus résidentielle grâce à leur piscine privée. Elles sont particulièrement adaptées aux voyageurs qui recherchent une intimité renforcée ou souhaitent prolonger leur séjour sur la Côte d’Azur.
Le nombre limité d’hébergements permet également de conserver une relation plus personnelle avec les équipes. Le Sezz revendique un service disponible 24 heures sur 24, une conciergerie et des navettes gratuites vers le centre de Saint-Tropez et Pampelonne.
Une piscine chauffée de 200 m² au cœur de l’hôtel
La piscine extérieure chauffée de 200 m² constitue le centre visuel et social du Sezz. Entourée de terrasses, de jardins et d’espaces de restauration, elle organise une grande partie de la vie de l’établissement.
Le matin, l’atmosphère est calme et lumineuse. Dans l’après-midi, le Pool House et les espaces de restauration permettent de prolonger la journée sans quitter l’hôtel. En début de soirée, la piscine devient le décor des rendez-vous musicaux et des cocktails.
Pendant l’été 2026, le Sezz annonce notamment des DJ sets quotidiens du 6 juillet au 16 août, de 16 h 30 à 19 h 30. Ce programme illustre l’équilibre recherché par l’établissement : conserver une ambiance chic et vivante, sans reproduire l’intensité des clubs de plage.
La piscine participe aussi au positionnement bien-être de l’adresse. Elle offre un espace de nage, de repos et de récupération au sein même du jardin, en complément du spa, du hammam, du jacuzzi et des séances de yoga.
Le Spa Susanne Kaufmann, grande nouveauté de la saison 2026
La principale nouveauté du Sezz Saint-Tropez en 2026 est l’arrivée de la maison autrichienne Susanne Kaufmann. Présentée pour la première fois à Saint-Tropez, cette marque développe des soins inspirés des plantes alpines, associés à une approche scientifique de la peau et du bien-être.
Le Spa Sezz comprend deux cabines de soins intérieures, dont une cabine duo, un hammam, un jacuzzi, un jardin de relaxation confidentiel et un espace de remise en forme extérieur. Des cours de yoga sont organisés au lever et au coucher du soleil, dans le jardin du spa ou sur la plage des Canebiers.
L’expérience ne se limite pas à une carte de massages. Pour la saison 2026, le Sezz propose plusieurs retraites conçues avec Susanne Kaufmann, notamment Slow Escape, Glow Escape, Flow Escape et Duo Escape. Ces séjours combinent soins holistiques, yoga, repos et déjeuner végétal.
Le spa est également accessible aux personnes qui ne résident pas à l’hôtel. Selon les informations officielles, les soins sont proposés chaque jour de 10 heures à 20 heures, tandis que l’accès au hammam et au jacuzzi peut se prolonger jusqu’à 21 heures.
Cette ouverture aux visiteurs extérieurs transforme le spa en destination à part entière. Un voyageur installé dans une villa ou un autre hôtel de la presqu’île peut ainsi réserver un soin, profiter des installations autorisées et compléter son expérience par un déjeuner au Sezz.
De la cure détox de 2013 aux retraites holistiques de 2026
L’ancienne cure Lacure Officine mérite d’être replacée dans son contexte. Le programme associait à l’époque hébergement, alimentation bio-alcaline, yoga, ateliers culinaires et accompagnement personnalisé. Il était commercialisé pendant deux périodes précises en 2013.
Les tarifs et les prestations de cette cure ne doivent donc plus être utilisés comme des informations actuelles. En revanche, cette collaboration historique montre que le Sezz s’intéressait déjà très tôt à la rencontre entre hôtellerie de luxe et prévention bien-être.
En 2026, la logique évolue. L’hôtel ne parle plus seulement de détox ou de minceur. Il propose des retraites axées sur le ralentissement, l’éclat de la peau, le mouvement, la vitalité et la reconnexion. Ce changement de vocabulaire reflète une transformation plus large du secteur.
La clientèle haut de gamme recherche moins les promesses radicales que des programmes personnalisables, intégrés à un séjour agréable. Le bien-être contemporain associe désormais soins naturels, sommeil, mouvement, nutrition végétale, récupération et qualité de l’environnement.
Colette, le restaurant étoilé de Philippe Colinet
La gastronomie occupe une place centrale dans l’expérience du Sezz. Le restaurant Colette est dirigé par le chef Philippe Colinet, maître restaurateur. La table détient une étoile Michelin depuis 2021 et deux toques au Gault & Millau.
La cuisine de Philippe Colinet met en avant les légumes, les poissons méditerranéens, les herbes aromatiques et les produits locaux. Le chef recherche une forme d’épure qui correspond parfaitement à l’identité de l’hôtel. Les assiettes ne cherchent pas l’accumulation. Elles privilégient la précision, la saisonnalité et la lisibilité du produit.
En 2026, Colette accueille les clients uniquement pour le dîner, du 1er mai au 3 octobre. Le parcours gastronomique se décline en cinq ou sept actes à travers les menus « Substances » et « Cuisiner les sens ». Les tarifs officiellement publiés par Saint-Tropez Tourisme lors de la mise à jour du 15 avril 2026 sont de 148 et 196 euros.
Le restaurant rend hommage à l’écrivaine Colette, figure associée à Saint-Tropez et à une certaine liberté de vivre. Cette référence littéraire apporte une profondeur culturelle à la table et correspond à la recherche d’expériences plus narratives dans l’hôtellerie gastronomique.
Des ateliers avec le chef chaque mardi de mai à octobre
Pour la saison 2026, le Sezz renforce encore sa dimension gastronomique avec les ateliers de Philippe Colinet. Organisées chaque mardi de mai à octobre, ces expériences permettent d’entrer dans l’univers du chef et de mieux comprendre sa relation au produit.
Certains ateliers commencent au marché de Saint-Tropez, où les participants sélectionnent les ingrédients du jour avec le chef. D’autres comprennent une visite et une récolte au Jardin de la Piboule avec le maraîcher Yann Ménard. Des formats consacrés aux produits locaux ou aux poissons méditerranéens sont également proposés.
Le nombre réduit de participants favorise les échanges avec le chef et son équipe. Le déjeuner préparé à partir des ingrédients sélectionnés est ensuite servi sur la terrasse de l’hôtel.
Cette proposition répond à une tendance forte du voyage gastronomique. Les clients ne veulent plus seulement réserver une bonne table. Ils souhaitent rencontrer les producteurs, comprendre les techniques et participer à la préparation. L’expérience devient ainsi plus personnelle, plus pédagogique et plus mémorable.
Pour poursuivre cette exploration de la gastronomie tropézienne, Luxe Daily consacre également un article à Dior Saint-Tropez et à la cuisine méditerranéenne de Mauro Colagreco.
Le C et le Bar Dom Pérignon, deux expériences plus décontractées
Le Sezz ne se limite pas à son restaurant étoilé. Le restaurant Le C propose une cuisine de bistrot français qui associe tradition et modernité. Philippe Colinet y signe des plats plus simples et généreux, adaptés à un déjeuner en terrasse ou à une soirée détendue.
Le Bar Dom Pérignon complète l’offre. Plus intime à l’intérieur, il s’ouvre sur la piscine pendant les beaux jours. Au coucher du soleil, il devient un lounge où les cocktails et le champagne accompagnent l’atmosphère musicale de l’hôtel.
Cette diversité permet au Sezz de répondre aux différents rythmes du séjour. Un client peut déjeuner sans cérémonie près de la piscine, prendre un verre en fin de journée puis réserver une expérience gastronomique chez Colette.
Ce modèle est devenu essentiel dans l’hôtellerie cinq étoiles. Un restaurant gastronomique construit l’image de l’établissement, mais les tables décontractées, le bar et le service en chambre déterminent aussi la qualité réelle du séjour.
Un hôtel engagé dans une démarche environnementale
Le Sezz met officiellement en avant plusieurs mesures environnementales. L’hôtel a été intégré dans un parc existant et les arbres ont été conservés. Les bâtiments disposent notamment d’une isolation renforcée et de vitrages conçus pour limiter l’impact solaire.
L’établissement utilise des navettes électriques, réduit les produits à usage unique et travaille avec Les Alchimistes pour la valorisation des biodéchets issus des cuisines. Il indique également privilégier autant que possible les produits locaux et saisonniers ainsi que des fournisseurs engagés dans une agriculture ou une pêche plus responsables.
Ces actions ne suffisent pas, à elles seules, à qualifier un hôtel de totalement durable. Elles montrent néanmoins que la qualité environnementale devient indissociable du service dans l’hôtellerie de luxe responsable.
Pour comparer le Sezz avec d’autres références de la région, découvrez également les palaces de la Côte d’Azur et le top des hôtels de luxe en France.
Pourquoi choisir le Sezz Saint-Tropez en 2026 ?
Le Sezz s’adresse d’abord aux voyageurs qui recherchent une adresse contemporaine et confidentielle. Son architecture de plain-pied, ses jardins privatifs et son nombre limité d’hébergements créent une atmosphère différente de celle des grands palaces historiques.
L’établissement peut aussi séduire les amateurs de gastronomie étoilée, grâce au restaurant Colette et aux ateliers de Philippe Colinet. Les voyageurs centrés sur le bien-être disposent désormais d’un véritable programme avec le Spa Susanne Kaufmann, les retraites holistiques et les séances de yoga.
Sa localisation constitue un autre avantage. Le village, la plage des Canebiers et Pampelonne restent proches, mais l’hôtel conserve un environnement calme. La navette gratuite réduit par ailleurs les contraintes de circulation et de stationnement pendant la haute saison.
Le Sezz offre ainsi un équilibre particulièrement cohérent entre accès à Saint-Tropez et possibilité de s’en retirer. Il permet de vivre la destination sans être constamment exposé à son agitation.
Quand réserver son séjour au Sezz Saint-Tropez ?
La haute saison de juillet et août correspond à l’atmosphère la plus animée. Les réservations doivent alors être anticipées, en particulier pour les suites Villa, les soins du spa et le restaurant Colette.
Les mois de mai, juin, septembre et le début du mois d’octobre offrent une autre expérience. Les températures restent agréables, les routes sont plus fluides et les plages moins fréquentées. Cette période est particulièrement adaptée à un séjour consacré au spa, à la gastronomie ou aux promenades sur le littoral.
Les dates d’ouverture des restaurants, les programmes de retraites et les tarifs peuvent évoluer. Il est donc recommandé de vérifier les conditions directement auprès de l’hôtel avant de réserver.
Sezz Saint-Tropez, une vision cohérente du luxe méditerranéen
Le Sezz Saint-Tropez ne cherche pas à reproduire les codes d’un palace classique. Sa force réside dans la cohérence entre son architecture, sa végétation, sa gastronomie et son approche du bien-être.
L’arrivée de Susanne Kaufmann en 2026 donne une nouvelle profondeur à l’offre du spa. Le restaurant Colette confirme la crédibilité gastronomique de l’établissement, tandis que les ateliers du chef renforcent son ancrage local. Les chambres ouvertes sur des jardins privés et la piscine chauffée de 200 m² prolongent cette impression d’espace et de calme.
Plus qu’une ancienne destination de cure détox, le Sezz est aujourd’hui un hôtel de luxe avec spa et restaurant étoilé à Saint-Tropez. Il propose une manière plus lente et plus personnelle de découvrir la presqu’île, entre nature, soins, cuisine méditerranéenne et design contemporain.
Sources officielles françaises
- Sezz Saint-Tropez, site officiel de l’hôtel cinq étoiles
- VisitVar et Saint-Tropez Tourisme, fiche officielle du restaurant Colette
- Guide Michelin France, restaurant Colette à Saint-Tropez
