Ladurée

Fin dal 1862, anno di fondazione della boutique di Louis Ernest Ladurée in Rue Royale, il locale incarna l'essenza della sala da tè parigina, con i suoi soffitti affrescati e le tonalità verde mandorla. Fu proprio qui, agli inizi del XX secolo, che Pierre Desfontaines ebbe l'idea di unire due gusci di macaron attorno a una crema di ganache: nacque così il macaron parigino, oggi disponibile in decine di gusti e venduto in tutti i continenti. Membro del Gruppo Holder, Ladurée esporta una dolce arte di vivere francese, dagli Champs-Élysées a Tokyo, sfumando i confini tra pasticceria e accessorio di moda.